Le thé à la menthe tient une place très importante dans la vie et les relations sociales au Maroc : c’est en effet la boisson de l’amitié et de l’hospitalité. On en propose et on en boit lorsque l’on se retrouve, en famille, entre amis, entre collègues, avec des clients… On le prépare le plus souvent devant les invités. Le préparateur du thé dépose sur la table un grand plateau d’argent avec tous les ingrédients : théière, eau chaude, feuilles de thé, feuilles de menthe, sucre…
Le thé à la menthe est traditionnellement bu à toute heure de la journée, avec une petite préférence en fin de repas, un peu comme un digestif.
On peut déguster le thé avec des pâtisseries marocaines, en mode goûter : cornes de gazelle, chebakia, briouates sucrés… Le paradis des papilles !
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